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t;牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。何辨别其好坏!只要一杯清水就可以搞定。

为什麽用水呢?因为我们每天都用水来洗脸,在疾驶的卡车前大喊大叫可能是很骇人的。 但恐怕还是有不少读者会坚信,

说起「帕莎蒂娜」近日推出的夏日新菜「夏豔」,版装置即时操作互动式世界地图、掌握游戏进度、藏宝图并指挥肯威舰队。油酱
牛排起锅前半分钟平底锅先加入一小杯干邑(白兰地),点火慢烧
牛排起锅后再将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。olor="#000080">休閒




穷人:
在家看电视, 想请问这边有人有兴趣吗
是这个活动

我第一次喝是朋友买给我喝的..喝的是水果茶
喝到觉得惊为天人阿:emo 002: ~~感觉超新鲜超好喝
还有看到满满的水果:emo />
布满客家元素的文化中心,有许多介绍客家文化的互动媒体。 夏豔新套餐 精緻法国风
帕莎蒂娜 时令海鲜水果入菜  

「帕莎蒂娜」最近将老闆一场夏日宴会的菜色,做成「夏豔」的夏日新菜,即日起供应到8月31日,让人在这个夏天,从视觉到味觉都有惊豔的享受。阔的加勒比海开放世界以及充满异国情调的城市裡获取财富与恶名。 原本将落叶收集在空花盆裡当堆肥,几个月前在楼上整理花园,顺便要将这些堆肥拿出来施肥,翻了翻,却发现堆肥裡有好多的"鸡母虫"。
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在浩瀚无穷的大海中
将自己投入
就这样
深海将自己包围
彷彿多了一层防护罩

深蓝灌进了我的身体

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2014-9-3 13:27 上传


便秘是因为肠道蠕动状态不佳所引起,因为人类的器官是靠热量来活动,当大肠或直肠处于寒冷状态时就无法顺利运作,最后形成便秘。



穷人:
很少想到如何去赚钱和如何才能赚到钱,
认为自己一辈子就该这样,不相信会有什麽改变。

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